Какое диетическое блюдо можно приготовить

Принципы приготовления диетических блюд

Рацион любой диеты для похудения базируется на сочетании продуктов питания, которые способствуют избавлению от лишнего веса. Кроме того, такие системы питания включают в себя несколько основных правил, соблюдая которые и достигается эффект похудения. К ним относятся:

  • рецепты всех блюд должны быть сбалансированы по белкам, жирам и углеводам. Помимо этого, в рецепты нужно обязательно добавлять клетчатку и продукты, содержащие витамины и микроэлементы, необходимые организму для поддержания жизнедеятельности;
  • нужно следить за размером порций. Необходимо руководствоваться правилом “лучше меньше, но чаще” — сокращая размер порций, но увеличивая частоту приема пищи;
  • каждый человек, придерживающийся принципов правильного питания и стремящийся к похудению, должен хотя бы приблизительно уметь рассчитывать энергетическую ценность рецептов;
  • нельзя пропускать завтрак. Даже если организм не испытывает чувство голода, этого приема пищи его лишать нельзя — завтрак обеспечивает его энергией на весь день. Также за полчаса до первого приема еды нужно выпивать стакан теплой воды — это запустит процесс обмена веществ. Чтобы разнообразить завтрак, существует множество рецептов для похудения;
  • из ежедневного рациона нужно по максимуму исключить вредные продукты. К ним относятся: жареные и жирные продукты, мучные изделия, фаст-фуд, сладости, спиртные напитки. Их употребление значительно тормозит процесс похудения;
  • если организму сложно адаптироваться под питание, состоящее только из рецептов блюд, приготовленных без добавления сахара, то лучше такие компоненты меню заменять полезными аналогами: конфеты можно сделать из сухофруктов и орехов, печенье испечь из овсяной муки по домашнему рецепту, а сахар в чае можно заменить мёдом;
  • лучше приобретать продукты для рецептов у проверенных производителей, которые не выращивают и не производят их с добавлением разных химических веществ и гормонов. Особенно, это касается мяса и рыбы — в них содержится больше всего гормонов роста, которые негативно воздействуют, как на процесс похудения, так и на организм человека в целом;
  • употребление соли в рецептах для похудения также лучше свести к минимуму, так как она способствует накапливанию жидкости и может провоцировать отеки. Рецепты правильного питания для похудения должны содержать очень малое количество соли;
  • помимо рецептов для похудения, меню ПП должно состоять из ежедневного употребления жидкости объемом не менее 2х литров;
  • тщательно и медленно пережевывать пищу. Это поможет быстрее насытиться, съев при этом меньше пищи.

Жидкие
полезные рецепты на каждый день для похудения приятно согревают и наполняют энергией.

Кроме того, пища в таком виде усваивается намного проще. Не отказывайте себе во вкусном обеде даже в период сублимации.

Суп «Сырный рай»

  1. Плавленый сыр — 2 шт.
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Картофель — 3–4 шт.
  4. Зелень
  5. Лук — 1 головка
  6. Специи
  7. Оливковое масло

Предварительно нагрейте воду и займитесь зажаркой: морковь и лук нарежьте обычным способом и поджарьте при помощи масла.

На половине готовности, добавьте в сковороду мелко нарезанный картофель, любимые специи и 50 грамм воды . В последнюю очередь высыпаем измельченный сыр и зелень.

Тщательно перемешайте до равномерной консистенции и дайте хорошенько настояться. Этот
диетический рецепт предназначен
для похудения на каждый день недели, его очень любят дети.

  1. Помидор — 6 шт.
  2. Морковь — половина целой
  3. Зелень
  4. Корень сельдерея — 1 шт.
  5. Лук — 1 головка
  6. Масло
  7. Специи

Суп с томатами

Они легкие и также являются отличным приемом пищи в будние дни. Проявите внимание к деталям, и вам не придется и дня страдать от ограничений разгрузочных периодов.

Салат «Солнечный»

  1. Ананас (свежий) — 5 кусочков
  2. Пекинская капуста — маленькая головка
  3. Домашний йогурт — 4 ст. л.
  4. Кукуруза (консервированная) — полбанки
  5. Чеснок — 1 зубчик
  6. Сок лимона
  7. Специи

Измельчите подготовленную капусту и ананас. Сок слейте, кукурузу добавьте сюда же.

В отдельной тарелке смешайте продавленный чеснок и домашний йогурт. Добавьте приправы и сок.

Какое диетическое блюдо можно приготовить

Все эти
рецепты для похудения вы захотите готовить
на каждый прием пищи, ведь это вкусно и занимает мало времени.

Что в условиях современного ритма жизни — незаменимо.

Салат «Жареный сыр»

  1. Адыгейский сыр — 200 гр.
  2. Салат (листья) — 150 гр.
  3. Помидоры (маленькие) — 150 гр.
  4. Горчица дижонская — 1 ч. л.
  5. Креветки (очищенные) — 150 гр.
  6. Оливковое масло
  7. Специи
  8. Лимон

Сыр здесь играет ключевую роль, потому займитесь им в первую очередь.

Разрежьте его на небольшие брусочки и слегка поджарьте с двух сторон. Салат измельчите на небольшие кусочки, можно не заморачиваться, и порвать все руками.

Сверху положите слой за слоем: морепродукты, помидоры, адыгейский сыр. Заправка: смесь масла, соли, горчицы, лимонного сока .

Салат «Слим»

  1. Яблоко — 2 шт.
  2. Домашняя закваска — 4 ст. л.
  3. Апельсин — 1 шт.
  4. Корица
  5. Морковь — 1 шт.
  6. Орехи, изюм (по желанию)

Какое диетическое блюдо можно приготовить

Морковь и яблоко потрите на крупную терку, а апельсин порежьте небольшими кубиками.

Приправьте всю эту красоту корицей, медом , орешками или изюмом. Влейте закваску.

Салат «Свекольный»

  1. Рис — 150 гр.
  2. Свекла — 300–400 гр.
  3. Йогурт греческий — 3–5 ст. л.
  4. Кабачок — 1 шт.
  5. Масло (конопляное или оливковое)
  6. Специи

Рис отварите в слегка соленой воде, его получится около 200 грамм. Приправьте маслом.

Со свеклой проделайте то же самое, натрите, добавьте йогурт.

Тонкие полосочки кабачка бланшируйте в кипятке, но сразу же после этого охладите их, чтобы цвет не поблек. Выложите нижний слой свеклы , сверху аккуратно трамбуя рис.

Салат «Яблочко»

  1. Сочное яблоко — 1–2 шт.
  2. Сладкий перец — 2 средних шт.
  3. Закваска — 4 ст. л. (без горки)
  4. Морковь — 2 шт.
  5. Укроп

Яблоко очистите от всего лишнего, порежьте на кубики. Морковь натрите, измельчите перец и укроп. Полейте все йогуртом.

Варка – идеальный способ тепловой обработки. Он не повышает энергетическую ценность продукта. Но и не делает его вкусным. Гораздо интереснее получаются тушеные и запеченные блюда. В арсенале стройнеющего человека должны быть следующие девайсы: рукава для запекания, фольга, антипригарные сковороды, формочки, особенно силиконовые. Также выручит коврик из силикона, к которому ничего не прилипает.

Ну а если все-таки нужно что-то сварить, то для улучшения вкуса можно использовать специи. Они не обладают высокой калорийностью, а многие даже ускоряют метаболизм. Лидеры: перец разных видов, имбирь, корица. На их основе даже есть жиросжигающий коктейль, рецепт этого диетического блюда для похудения можно найти ниже.

Голубцы любят все, но вот готовят их нечасто. Наверное, просто не знают этого легкого, быстрого и диетического рецепта блюда для похудения в домашних условиях. Используется куриная грудка. Но аналогично можно взять и индейку.

Ингредиенты

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

400 граммов грудки;

500 граммов капусты;

1 маленькая луковица;

2 помидора;

1 морковка;

1 стакан бульона или воды.

Приготовление

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

1. Шинкуем мелко капусту, складываем в миску и мнем руками.

2. Перекручиваем грудку с очищенной луковичкой, отправляем к капусте.

3. Солим, перчим, кладем натертую морковку и перемешиваем руками.

4. Формируем голубцы в виде небольших котлеток. Форма произвольная, можно сделать круглые или продолговатые голубцы.

5. Укладываем в небольшую емкость для запекания.

6. Натираем помидоры, шкурку выбрасываем и разбавляем водой. Можно использовать любой нежирный бульон. Соус также приправляем специями, но не много. Так как большая часть впитается.

7. Заливаем заправку к голубцам и ставим в духовку на 40 минут. Готовим при 180°C. В гарнире блюдо не нуждается.

Когда сидишь на диете, так хочется умять какой-нибудь бутербродик. Так это не проблема! Можно приготовить диетический паштет из куриной печени, намазать его на цельнозерновой кусочек хлеба и утолить свою страсть. А еще такой паштет можно употреблять с овощными или крупяными гарнирами.

Ингредиенты

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

300 граммов печени;

1 морковка;

1 луковичка;

1 вареное яйцо.

Приготовление

1. Складываем промытую печень в кастрюльку. Добавляем очищенную и порезанную кружочками морковку, шинкованный крупно лук.

2. Вливаем полстакана воды и тушим полчаса.

3. Вынимаем кусочки овощей и печень, складываем в блендер. Кладем специи и взбиваем.

4. Остатками жидкости из кастрюли доводим паштет до нужной консистенции. Так как он не содержит масла, то сильно не застынет после охлаждения. Поэтому не нужно делать массу жидкой.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Знаменитый рецепт салата, который эффективно очищает кишечник и подобно щетке выметает из него все лишнее. Его можно употреблять вместо ужина, но гораздо эффективнее делать разгрузочный день.

Ингредиенты

1 свекла;

2 морковки;

1 ложка сока лимона;

1-2 ложки оливкового масла;

300 граммов капусты.

Приготовление

1. Очищенную свеклу и морковки натираем соломкой, можно на терке для корейских салатов. Кидаем в миску.

2. Добавляем шинкованную обычным способом капусту.

3. Вливаем лимонный сок и мнем руками. Вместо него можно использовать яблочный уксус.

4. В конце добавляем оливковое масло и щетка готова! Лучше салат не солить. Но если слишком пресно, то можно добавить немного морской или адыгейской соли, не более 0,5 чайной ложечки.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Желе – идея для тех, кто не представляет себе жизни без сладкого. В основе этого рецепта диетического блюда для похудения в домашних условиях лежит кефир. Но можно использовать и нежирный йогурт. Делаем на заменителе сахара.

Ингредиенты

500 мл кефира обезжиренного;

10 граммов желатина;

2 столовые ложки какао;

Щепотка ванили;

7 таблеток сахзама (эквивалент 7 ч. л. сахара).

Приготовление

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

1. Соединяем кефир с заменителем сахара. Можно использовать и жидкий. Оставляем растворяться.

2. Добавляем в желатин 40 мл воды, и также оставляем на полчаса.

3. Кладем в кефир какао и взбиваем венчиком. Получится шоколадный коктейль.

4. Распускаем желатин на водяной бане, выливаем в кефир и еще раз все хорошо взбалтываем венчиком.

5. Теперь можно разлить по формочкам/бокалам/контейнерам и убрать на 3 часа в холодильник. Такое желе по вкусу очень напоминает суфле, его можно употреблять с чаем или кофе.

Салат «Щетка»: рецепт диетического блюда для похудения в домашних условиях

В меню ежедневного питания для похудения можно использовать простые и вкусные блюда на основе мяса, рыбы, грибов и овощей. Для приготовления диетических супов рекомендуется использовать минимальное количество сливочного или растительного масла с целью снижения калорийности блюда.

Борщ (68 ккал)

Продукты для борща: 200 г куриного филе, капуста (500 г), красная свекла среднего размера, 3 картофелины, луковица, морковь, 2 помидора, 20 г грецких орехов, сметана 10% жирности по вкусу, соль, приправы и перец.

Свеклу и морковку заворачивают в фольгу и запекают на протяжении 30-40 минут до готовности.

Куриное филе, нарезанное на кусочки, доводят до кипения в двух литрах воды. Картофель чистят и нарезают кубиками, капусту шинкуют и кладут в кастрюлю с кипящим бульоном. В это время готовят помидоры: на 3 минуты томаты опускают в кипяток, а затем снимают кожицу, режут на кусочки и тушат в сковородке. К томату добавляют нашинкованный лук и готовят еще 3-5 минут.

Когда картофель в бульоне станет мягким, в кастрюлю кладут морковку, свеклу, томатно-луковую заправку и приправы, солят и готовят еще 5 минут. Подают борщ со сметаной и зеленью.

Окрошка (90 ккал)

Ингредиенты для блюда: нежирный кефир (500 мг), 400 г отварной индейки, 2 картофелины, 2 яйца вкрутую, огурец, 100 г редиски, треть банки консервированного горошка, перья лука, укроп или петрушка.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Мясо и овощи нарезают кубиками, смешивают в глубокой емкости, солят и заливают кефиром. В окрошку добавляют зелень.

Можно готовить разные варианты окрошки:

  • без картошки;
  • с креветками, рыбным филе или грибами вместо мяса;
  • вегетарианский рецепт с яблоком;
  • с отваренной свеклой (свекольник).

Чтобы приготовить суп, понадобится 3 картофеля, морковь, килограмм шампиньонов, чеснок (два зубчика), соль, пряные травы, перец, зелень (укроп, петрушка).

Картофель и морковку режут на кубики и варят в воде 20 минут. За это время грибы моют, режут и кладут в суп. Через 10 минут блюдо следует снять с огня, пюрировать с помощью погружного блендера, добавить пропущенный через пресс чеснок и варить еще 5 минут. Перед подачей суп украшают зеленью.

Уха (110 ккал)

Чтобы приготовить уху, используется пол кило сардин, 200-300 г окуня или другой рыбы с небольшим количеством костей, 200 г помидоров, лук, половина лимона, черный перец горошком, пряные травы к рыбе, зелень.

Сардины залить водой и варить бульон со специями, целыми овощами и солью 50-60 минут, пока рыба не разварится. За это время чистят окуня от кожи и костей, и режут на порционные куски.

Далее отвар следует процедить, снова поставить на огонь и добавить нарезанную рыбу и, при желании, измельченную морковку. Варить уху необходимо еще 20 минут, после чего добавить измельченные помидоры. Подают уху с зеленью и ломтиком лимона.

Состав крем-супа: брокколи (500 г), бульон (750 мл), сметана (100 мл), репчатый лук (2 шт.), зеленые перья лука, мускатный орех.Для соуса: масло топленое или сливочное (30 г), молоко (150 мл), мука (половина стакана).

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Сперва растопите масло на сковородке, добавьте муку и размешайте до однородности. Далее соус заливают молоком, солят и доводят до консистенции густой сметаны.

Брокколи моют, разделяют на соцветия и варят в бульоне 15 минут, а затем кладут измельченный лук, соус, соль, мускатный орех и перец. Через 5 минут крем суп снимают с плиты и пюрируют блендером. Перед подачей блюдо посыпают зеленым луком и добавляют соус по вкусу.

Чтобы самостоятельно составлять рецепты для правильного питания, можно руководствоваться следующей таблицей, в которой перечислены разрешенные и запрещенные продукты для похудения

Приготовить правильные блюда по этим рецептам с помощью фото, легко и просто, а каждый из них может стать отличным примером здорового питания и привести к похудению

Рецепт: макароны с овощами и курицей

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Макароны (из твердых сортов пшеницы) отварить без добавления соли. Небольшой цукини нарезать тонкими кружками (шкурку при этом с овоща не счищать), добавить к нему стручковую фасоль и брокколи. Овощи тушить в сковороде, добавив немного соевого соуса или соуса терияки. Куриную грудку нарезать небольшими кусками, добавить к овощам. После приготовления овощи и курицу можно перемешать с макаронами или подавать отдельно.

Рецепт: рыба под белым соусом

Этот рецепт для похудения хорош тем, что ингредиенты можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Соус можно приготовить заранее: пару ложек сметаны (с невысоким процентом жирности) смешать с щепоткой мускатного ореха и черного перца. Добавить измельченный (лучше в блендере) соленый или маринованный огурец, небольшую ложку горчицы.

Приготовить рыбу
: для этого можно взять любую белую морскую рыбу (треска, морской окунь, хек, тилапия, палтус), освободить от шкуры и костей, полить небольшим количеством сока лимона, выложить на противень и запечь. Делать это можно, предварительно добавив к рыбе овощи — отлично подойдет нарезанный тонкими кольцами лук-порей. После приготовления блюдо подавать с белым соусом, сверху посыпать тмином.

Рецепт: фаршированные кабачки

Небольшие кабачки (чем меньше, тем лучше) разрезать пополам вдоль, достать из них мякоть. Предварительно натереть немного сыра. Добавить его к мякоти кабачка, приправив чесноком и смесью прованских трав. Заполнить каждую из половинок полученной смесью. Разрезать помидоры черри на 2 части и вложить в “лодочки” по всей длине. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, кинзы или лука.

Совет
: в таких рецептах лучше использовать адыгейский сыр — он является низкокалорийным продуктом, который позволяет не добавлять соль в блюдо, способствуя похудению.

Рецепт: кус-кус с овощами и рыбой

Кус-кус — крупа, которая помогает нормализовать солевой баланс в организме, значительно снижает холестерин и ведет к похудению. Рецепты с этой крупой могут значительно разнообразить привычный рацион при похудении. Готовить кус-кус можно в пароварке или отваривая в воде. Занимает это всего 5 минут. К приготовленной крупе можно добавлять любые тушеные овощи, но лучше всего он сочетается с молодым зеленым горошком, морковкой, луком и болгарским перцем. Съедать кус-кус можно в качестве гарнира с запеченной на гриле или в духовке красной рыбой.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Салат для похудения из овощей с фасолью

Отварить 2 вида фасоли: белую и красную. Добавить нарезанный кубиками томат. Дополнить салат зернами кукурузы и мелко порубленной зеленью укропа и петрушки. Заправить салат 1/3 винного уксуса (как вариант: можно добавить мелко нарезанный репчатый лук ранее замаринованный в уксусе) или соком лимона, поперчить.

Совет
: в рецептах салатов для похудения лучше не использовать консервированные фасоль, кукурузу или горошек, а готовить блюдо из свежих ингредиентов — фасоль отварить, кукурузу заменить запеченной или замороженную, горошек также взять свежий или мороженый.

Шаурма для похудения

Этот рецепт подходит тем, кто хочет похудеть, не отказывая при этом себе в привычной еде. В качестве лаваша лучше взять лепешку из цельнозерновой муки. Ее также можно приготовить самостоятельно. Вместо майонеза смазать лаваш сметаной с добавлением измельченной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик, можно использовать сочетания различных специй без глутамата натрия).

Рецепт для похудения: Фаршированные шампиньоны

Этот рецепт может стать заменой пиццы при правильном питании и похудении. Шампиньоны лучше брать побольше. Отделить ножки от шляпок у грибов. Ножки мелко нарезать, добавить к ним брокколи, разобранную на соцветия, болгарский перец кубиками и помидор кубиками. Начинить этой смесью шляпки грибов, сверху посыпать сыром. Запекать в духовке.

Овощной салат

Это одна из вариаций рецептов салата из помидоров и огурцов, который явялется неотъемлемой частью меню для похудения. Помидоры черри режутся пополам, свежий огурец нарезается тонкой соломкой, лук предварительно замариновать в винном уксусе. Все смешать, добавив рукколу, сверху посыпать специями.

Ингредиенты

400 граммов грудки;

2 помидора;

1 морковка;

Приготовление

Ингредиенты

300 граммов печени;

1 морковка;

1 луковичка;

1 вареное яйцо.

Приготовление

Ингредиенты

1 свекла;

2 морковки;

Приготовление

Ингредиенты

Щепотка ванили;

Приготовление

Ингредиенты

220 граммов овсянки;

1 ложка меда;

1 ложка орехов (любые);

1 ложка изюма.

Можно использовать и другие сухофрукты, семечки. Но помните, что они достаточно калорийны.

Приготовление

1. Промываем изюм, обсушиваем полотенцем и кидаем в миску.

2. Добавляем овсянку, рубленые орешки и кладем ложку меда. Если он засахарившийся, то нужно растопить.

3. А теперь погружаем ручки и хорошо растираем мед с остальными ингредиентами.

4. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Делаем слой не более сантиметра.

5. Зажариваем до румяного цвета.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

6. Когда мюсли остынут, ссыпаем их в герметичную емкость. Они замечательно хранятся и в любой момент берем нужное количество, заливаем молоком и худеем!

Ингредиенты

1 грудка (от одной курицы);

Соль, перец;

2 зубка чеснока;

200 мл кефира;

1 ложка масла.

Приготовление

1. Грудку берем без кожи. Промываем, обсушиваем и делаем глубокие разрезы ножом, чтобы курица лучше промариновалась.

2. Смешиваем кефир со специями, измельченным чесноком.

3. Заливаем грудку и оставляем на два часа. Если будете мариновать дольше, то лучше убрать в холодильник. За это время нужно пару раз перевернуть.

4. Смазываем форму маслом, выкладываем грудку, выливаем кефирную заправку и в духовку!

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

5. Печем около 35 минут, оптимальная температура 180.

Ингредиенты

1 кальмар;

2 помидора;

1 пучок зелени;

1 зубчик чеснока;

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

2 вареных белка;

0,5 ложки сока лимона или уксуса;

1 ложка оливкового масла;

Соль, перец.

Приготовление

1. Отвариваем очищенную тушку кальмара 4 минутки в кипятке. Остужаем и нарезаем соломкой.

2. Добавляем помидоры, которые нарезаем дольками.

3. Белки нарезаем так, как получится. Но стараемся сделать подобие соломки.

4. Кладем зелень, рубленый чеснок.

Ингредиенты

500 мл бульона;

100 граммов моркови;

Можно ли использовать сахарозаменители

Сейчас можно встреть много разговоров и споров по поводу сахарозаменителей и их применении. Все чаще возникает вопрос: стоит ли их использовать в своем питании?

Диетологи однозначно реагируют на это. Они считают, что подсластители помогают человеку, который находится на пути похудения, избежать поглощения большого количества калорий, в случае, если никак нельзя обойтись без сладкого. Зачастую среди диетических блюд для похудения содержатся рецепты десертов, которые способствуют контролю в употреблении сладкого.

В настоящее время на рынке представлены разные образцы сахарозаменителей. При выборе среди такого большого многообразия желательно присмотреться к натуральным продуктам. Наибольшей популярностью пользуются подсластители на основе стевии: Фит-парад, Сукралоза.

О, сколько же споров о заменителях сахара! Стоит ли их употреблять? На самом деле подслащивание продуктов уберегает худеющего человека от срыва. В любой момент можно побаловаться сладким чаем, порадовать себя диетическим десертом и не быть обделенным.

При выборе заменителя сахара, нужно отдавать предпочтение натуральным продуктам и не превышать дозировку. Наиболее популярны: Фит-парад, Сукралоза, производные стевии. А вот заменители на основе фруктозы очень калорийны! Они не для похудения!

Вторые блюда и закуски

Вторые блюда в меню для похудения должны состоять из продуктов с высоким содержанием белка и минимальным количеством быстрых углеводов. Наличие белковых продуктов в рационе ведет к ускорению метаболизма и повышению энергозатрат на расщепление белка.

Для приготовления блюд следует использовать такие способы термической обработки пищи, как отваривание, тушение и запекание, которые способствуют сохранению полезных свойств продуктов.

Для омлета потребуется 4 яйца, 20 г молока, 20 г масла, 50 г сыра, помидор, болгарский перец, зеленый лук, укроп, соль.

Разогрейте сковороду с кусочком масла, добавьте нарезанные перец, помидоры, соль и приправы. Тушит овощи 5-7 минут. Далее заправку снимают с огня.

Яйца взбивают с солью и молоком, и выливают на разогретую сковородку с растопленным маслом. На небольшом огне поджаривают яйца с одной стороны до тех пор, пока не схватится жидкая верхняя сторона омлета.

Далее следует положить тушеные овощи, нарезанные лук и натертый сыр на половину омлета, а затем накрыть начинку второй половиной яичного блина. Блюдо готовят под крышкой в течение 1-2 минут на маленьком огне.

Домашняя буженина является прекрасным дополнением к любому приему пищи: к бутерброду на завтрак, на перекус, к супу или к салату на обед и ужин. Ингредиенты: нежирная свинина (1 кг), чеснок (3-4 зубчика), сливки или сметана (120 мл), соль, перец, лавровый лист.

Свинину моют, высушивают бумажным полотенцем и делают 5-6 узких надрезов глубиной в сантиметр, куда нужно положить небольшие кусочки лаврового листа. Далее готовят соус: пропускают чеснок через пресс, и смешивают со сметаной, солью, перцем и другими приправами.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Свинину смазывают соусом полностью, оборачивают в фольгу и выпекают 60 минут до готовности. Далее фольгу снимают и запекают еще 5-7 минут для подрумянивания.

Буженину подают в холодном виде.

Для блюда потребуется филе хека (1 кг), замороженный зеленый горошек (100 г), морковка, луковица, 3 зубчика чеснока, одно яйцо, 50 г отрубей, 10 гр. сливочного масла.

Морковку измельчить и обжарить на масле 3-5 минут. Рыбу и лук пюрировать в блендере до, смешать с размороженным горошком, морковкой и отрубями, посолить, посыпать пряностями.

Понадобятся следующие продукты: 700 г филе индейки, по 300 г кабачков, белокочанной капусты, 1-2 болгарских перца, крупный помидор, морковь, репчатый лук, соль, перец, 30 г сметаны, специи по вкусу, сливочное масло.

Филе индейки помыть и порезать поперек волокон. В сковородке разогреть подсолнечное масло и обжарить индейку 2 минуты со всех сторон. Далее мясо переложить в кастрюлю, залить водой и готовить на небольшом огне. Лук и морковь измельчить и пассировать на масле до готовности, после чего добавить помидор и тушить еще 3 минуты.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Кабачок, перец и капусту нарезают и добавляют к мясу, при этом следят за количеством воды и, при необходимости, доливают. Через 20 минут к овощам необходимо добавить заправку с помидором, приправы, посолить и снять с плиты через 10 минут. При подаче блюдо можно украсить зеленью.

Голубцы — это целый комплекс блюд в одном: мясное блюдо, гарнир и салат. Их можно приготовить на несколько дней вперед, так как они хороши не только в день приготовления. Для того чтобы голубцы стали диетическими, необходимо сделать некоторые изменения в рецепте: заменить жирный фарш и соус.

Итак, для приготовления диетических голубцов понадобится:

  • фарш из куриной грудки — 350гр.;
  • капуста белокочанная — 130гр.;
  • рис — 70гр.;
  • 15% сметана — 100гр.;
  • томаты, консервированные в собственном соку — 300гр.;
  • зелень по вкусу.

Сварить рис до полуготовности. Мелко порезать капусту. Смешать рис, куриный фарш, капусту, яйцо и посолить. Из полученной массы сформовать котлеты небольшого размера и положить их в сковороду для тушения. Залить соусом из перетертых в блендере томатов, сметаны и зелени. Полученное блюдо тушить под крышкой около 30 минут.

Это быстро приготавливаемое блюдо при малом количестве ингредиентов.

Для блюда необходимо:

  • кефир обезжиренный — 100гр.;
  • филе индейки — 350гр.;
  • яйцо — 1шт.;
  • лук;
  • отруби пшеничные — 1ст.л.;
  • специи.

Нарезать мясо маленькими кусочками, чем мельче они будут, тем лучше. Влить кефир и поместить в холодильник на три часа. В готовую массу добавить яйцо, лук, соль, перец и отруби. Хорошенько перемешать, сделать котлеты (лучше маленького размера) и обжарить на сильно нагретой сковороде.

Это блюдо может дополнять завтрак, обед или быть закуской к ужину.

Ингредиенты:

  • куриная печень — 1кг;
  • чеснок;
  • лук репчатый;
  • зелень;
  • ветчина постная — 3 ломтика
  • черный перец горошком — 5шт.

Очень важно для приготовления этого паштета учет количества воды и ее расчет. Следует залить печень так, чтобы вода только покрыла ее, но не более. Зачастую возможны ошибки в этом процессе. Однако иначе ничего не получится. Протушенную до готовности печень переложить в блендер, добавив ветчину. Сделав однородное пюре, дополнить специями (это по желанию и вкусовым пристрастиям).

Полученное блюдо выложить в форму и поместить в холод, например, морозилку на 40 минут. Для облегчения извлекания паштета, предварительно застелить форму пищевой пленкой.

Иногда это блюдо готовят не на бутылке, а на банке с широким горлом 0,5л.

Ингредиенты:

  • курица — 1шт.;
  • пиво — 0,5л. (можно заменить водой);
  • чеснок — по вкусу;
  • сметана (или кефир) — 4 ст.л.;
  • перец, соль.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Налить в банку (бутылку) пиво (воду). На банку надеть курицу. Другими словами, размер курицы зависит от размера духовки. Обмазать курицу приготовленной заранее смесью (сметана, чеснок, соль и перец). Сметану использовать необязательно. Можно заменить смесью из соли, перца и чеснока.

В противень с бортами налить воды и, поставив туда курицу, запекать в духовом шкафу примерно 1,5 часа при температуре 200 градусов.

Это блюдо делается на скорую руку.

Компоненты:

  • кефир — 1 ст.;
  • куриная грудка — 1шт.;
  • укроп, чеснок.

Курицу очистить, промыть и порезать маленькими кусочками. Поместить в миску. Чеснок и укроп промыть, измельчить. Добавить к курице вместе с кефиром и оставить мариноваться на час. Курицу и маринад переложить на сковороду и тушить до готовности. Подавать блюдо с зеленью (базилик и кинза).

Самое важное в приготовлении куриных грудок — не пересушить их. Чтобы этого не произошло, следует сделать такой соус, который не позволит нежной курице высохнуть.

Для соуса на 2 сочные куриные грудки понадобятся:

  • яблоки — 2-3 шт.;
  • лук — 1-2шт.;
  • помидоры черри — 5шт.;
  • масло сливочное;
  • сок лимонный;
  • Соль, перец.

Обжарить на сливочном масле лук, используя сковороду с высокими бортами, присовокупить очищенные и порезанные яблоки и протушить 2-3 минуты. Курицу, нарезанную на куски размером 1-2 см по одной стороне, поместить к яблокам и луку, добавив сок лимона, перец и соль. Готовить до момента изменения цвета филе. Затем порезать помидоры и тушить под крышкой 5 минут.

Замечательный обед или ужин — это микс из рыбы и овощей. Лучше всего, для минимизации калорий, рыбу запекать. Несмотря на то, что минтай кажется рыбой суховатой, все же, правильно запечённая она является сочной, а главное очень полезной. Один из таких рецептов — минтай, запечённый с сыром (220-250ккал на порцию из 300г).

Если готовить рыбу без фольги, то корочка получится плотной и поджаристой. В данном случае специалисты рекомендуют использовать твердый сыр с жирностью менее 20%. Можно выбрать и другой сыр, в частности, пармезан, однако он берется в меньших количествах.

Реализация рецепта предполагает наличие:

  • филе минтая — 6шт.;
  • лук — 2шт.;
  • морковка — 1шт.;
  • помидоры — 4шт.;
  • баклажан — 1шт.;
  • перец болгарский — 2шт.;
  • чеснок;
  • сыр — 200гр.;
  • специи (мята, базилик, петрушка);
  • лимонный сок.

Порезать минтай на куски, каждый из которых поместить в смесь из зелени и забыть о них на 15 минут. Между тем овощи нашинковать кружочками. Томаты очистить от кожуры. Натертый на терке сыр перемешать с чесноком.

Выложить рыбу на противень, застланный фольгой, на рыбу поместить слой из овощей и сыра. Закрыв фольгой сверху, выпекать менее часа. Незадолго до финала добавить к блюду мяту и сок лимона. Для запекания корочки, снимите фольгу.

Хотя это блюдо относится ко вторым, его можно сделать более жидким, тогда это уже будет суп. Независимо от его числового номера все эксперты по диетическому питанию сходятся в мнении, что оно очень сытное при минимуме потребляемых калорий.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Основная сложность данного блюда — своевременное замачивание фасоли для ее быстрой варки. Лучше использовать белую фасоль, так как она меньше окрашивает все блюдо. Самым длительном в приготовлении является непосредственное отваривание фасоли до готовности. Это занимает около двух часов.

Если же об этом всем озаботиться своевременно, то общее время приготовления составляет не более часа.

Ингредиенты:

  • фасоль — 1 ст.;
  • грибы — 200 гр.;
  • лук — 3шт.;
  • растительное масло;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • приправы (соль, перец).

Конечно, в идеале для этого блюда надо взять лесные грибы, недавно принесенные из леса, но замороженные или обычные шампиньоны тоже подойдут. В любом случае, предварительно грибы следует проварить минут 15. Грибы порезать крупными кусками, лук — соломкой. Пожарить лук до золотистости, помешивая для равномерности. К нему прибавить грибы и продолжать жарить 5 минут.

К полученному, уже фактически готовому, самостоятельному блюду, присовокупить фасоль, и только сейчас добавить соль и перец. Главная часть соли добавляется позднее. Протушить полученную смесь, прибавив воды, 15 минут.

Во время тушения фасоли с грибами следует подготовить соус, который бывает двух типов:

  • Мучной — на сковороде без масла подержать муку до золотистого цвета (1ст.л.) и залить горячей водой до нужной консистенции, добавить соль и перец;
  • На основе соевого соуса — перемешать муку (1ст.л.) и соевый соус (2ст.л.), добавив воды. Так как соус сам соленый, наверняка досаливать не придется.

Независимо от выбранного вида соуса, прибавить его к основному блюду и протушить около 10 минут. Это блюду желательно употреблять в горячем виде с порезанной зеленью.

Салат «Щетка»: рецепт диетического блюда для похудения в домашних условиях

Салат с кальмарами

Кальмар наравне с высоким содержанием полезных элементов и белка является малокалорийным, и одновременно хорошо утоляющим голод товаром. К плюсам кальмара относится достаточно низкая стоимость при быстроте приготовления. Салат с огурцами и кальмарами (102,2ккал) разрешено употреблять в пищу так часто, как этого хочется, исключив яйца.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара — 2 шт.;
  • огурец свежий — 3шт.;
  • лук — 1шт.;
  • яблоко кислое — 1шт.;
  • яйцо — 2шт.;
  • йогурт или обезжиренная сметана для заправки;
  • специи, соль, перец.

Размороженный и вымытый кальмар залить кипятком для очищения его от пленок. Удалить внутренности. Если кальмар приготовить неверным способом, то он будет скорее «резиновым». Во избежание этого, проваривать кальмар нельзя дольше, чем 2 минуты или около получаса.

Нашинковать отваренный и охлажденный кальмар. Огурцы, яйцо и яблоко нарезать удобными кусочками. Луковицу нарезать полукольцами и обдать горячей водой. Добавляется любая зелень. Кроме того, не возбраняется положить бобовые (кукурузу или зеленый горошек). Подготовленные ингредиенты перемешать и добавить йогурт или сметану.

Тыква — это именно тот овощ, без которого невозможно быстрого и качественного приведения себя в форму. Ее можно применять как после термической обработки, так и в сыром виде. Одним из таких рецептов сырого употребления является салат из тыквы и яблока, который отличается повышенной простой приготовления.

Натертые яблоко и тыкву смешать, прибавить йогурт, сок лимона или мед, а можно все вместе. Не помешает добавить соль в небольшом количестве. Этот салат богат полезными веществами.

Другое название этого салата — моментальное похудение. И это не случайно. Диетологи единодушны во мнении о его функциональности.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Для его приготовления сначала надо порезать, как можно мельче, капусту и сильно отжать (должен появиться сок). Натертые на крупной терке сырые морковь и свеклу присоединить к капусте. По желанию можно заправить оливковым маслом, лимонным соком и зеленью. Чем меньше масла добавлено в салат, тем ниже его калорийность. Для наилучшего эффекта специалисты советуют съедать около 1,5кг салата в день.

Так как пекинская капуста все же китайского происхождения, то в салат с ней добавляют соевый темный соус, фруктовый уксус и т.д.

Чтобы сделать салат с кукурузой и пекинской капустой надо взять:

  • пекинская капуста — 1шт.;
  • отварные яйца — 2шт.;
  • огурцы свежие — 2шт.;
  • кукурузу — 150гр.;
  • зеленый лук;
  • перец, соль;
  • масло оливковое.

Нашинкованную капусту, порезанные кубиками яйца, а огурцы — полукольцами, смешать в глубокой посуде. И, наконец, зеленый лук и кукуруза дополнят состав. Оливковое масло — замечательная заправка для салата. По вкусу добавить соль и поперчить.

Салат — кладезь витаминов, он не только отличается замечательным вкусом, но и полезностью.

Для его приготовления следует замариновать морковь на ночь. Утром получится прекрасный завтрак. Если же дождаться до ужина, то его вкусовые качества только улучшатся.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Ингредиенты:

  • морковь — 800гр.;
  • лук белый — 0,5шт.;
  • мята — 5 веточек;
  • лимонный сок — 2ст.л.;
  • горчица — 2ст.л.;
  • масло оливковое;
  • перец, соль.

Приготовить маринад из мелкопорезанных лука, петрушки и мяты с добавлением горчицы, лимонного сока и соли.

В маринад поместить тонко нарезанную морковь и оливковое масло. Накрыть посуду пленкой и поставить на 30 минут в холод. По истечению времени попробовать морковь и, если это необходимо, добавить соль и лимонный сок. После этого отложить салат на 10 часов, а лучше на несколько дней.

Овощные салаты, которые можно употреблять во время похудения, должны обладать низкой калорийностью, а также восполнять потребности организма в витаминах, минералах и клетчатке. С этой целью используют простые рецепты заправок для салатов на основе кисломолочных продуктов (греческий йогурт, кефир, нежирная сметана), лимонного сока или яблочного уксуса.

Для салата берут 3 средних морковки, 2 шт. чернослива, 300 г пекинской капусты, 2 зубчика чеснока, растительное масло (1 ст. л.), соль, черный перец.

Морковь натереть на терке для моркови «по-корейски», нарезать капусту, добавить измельченный чернослив, чеснок и масло, посолить. Салат тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут. Подают салат с мясными и рыбными блюдами.

Потребуется 2 яйца, сваренных вкрутую, пучок листьев салата, огурец, помидор, соль, зеленый укроп, перец.

Яичные желтки размять вилкой до мелкой крошки. Листовой салат, огурец и помидор промыть и нарезать. Овощи перемешать и добавить яичные белки и желтки, посолить. Перед подачей посыпать свежим укропом.

Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 200 г ветчины, 120 г сметаны, 30 г чеснока, соль, зеленая петрушка, перец.

Капусту шинкуют соломкой и разминают руками с солью. Ветчину режут кубиками или длинной соломкой, добавляют к капусте вместе со сметаной, измельченным чесноком и петрушкой, солят.

Ингредиенты: свекла среднего размера, два яблока, 30 г орехов, 100 г сметаны, соль.

Орехи замачивают заранее на 10-12 часов. Свеклу отваривают в кожуре на протяжении 1 часа. Орехи промывают и измельчают блендером. Яблоки и готовую охлажденную свеклу натирают на средней терке, смешивают с орехами и сметаной, солят по вкусу.

  • Время: 15 мин.
  • Количество порций: 1-2 персоны.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Поскольку этот рецепт предназначен для похудения и должен быть максимально низкокалорийным, выбирайте для салата кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

  • творог – 80 г;
  • сметана – 30 мл;
  • томат, огурец – по 1 шт.;
  • листья салата, свежая зелень, соль.

Способ приготовления:

  1. Овощи помойте, нарежьте кусочками любого размера и формы, салатные листья и зелень измельчите.
  2. Смешайте их с остальными составляющими, перемешайте.

Ингредиенты

1 свекла;

2 морковки;

Приготовление

Ингредиенты

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

1 кальмар;

2 помидора;

1 пучок зелени;

1 зубчик чеснока;

2 вареных белка;

Соль, перец.

Приготовление

Десерты и выпечка

При выборе диетических рецептов для приготовления десертов следует отдавать предпочтение блюдам без сахара, белой муки и других быстрых углеводов, способствующих накоплению жира в организме. Для замены муки высшего сорта подойдет рисовая, гречневая, кокосовая и другие виды муки, а также полезные отруби.

Ингредиенты для пирога: 300 г морковки (3-4 шт.), 100 г грецких орехов, 20 г овсяных отрубей, лимон, два яйца, 5 г разрыхлителя, сахарозаменитель по вкусу, корица.

Морковь натирают на крупную терку, орехи измельчают в кухонном комбайне, снимают цедру с лимона. Белки отделяют от желтков.

Желтки смешать с отрубями, разрыхлителем, корицей, цедрой и тщательно перемешать, а затем добавить морковь и орехи. Взбить белки на протяжении 4-5 минут и осторожно смешать с тестом для пирога.

Форму смазать маслом, выложить тесто в форму и запекать пирог при температуре 180 градусов на протяжении 60 минут.

Для приготовления суфле понадобятся: стакан обезжиренного кефира (250 мл), два яйца, 30 г кукурузного крахмала, сахар или сахарозаменитель по вкусу.

Отделить белки от желтков и смежать желтки, кефир и крахмал до однородного состояния. Белки взбивают 5-7 минут до твердой пены и вводят в тесто.

Готовое тесто распределяют в небольшие формочки и выпекают при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут.

В состав мороженого входит 2 банана, 100 г абрикос, 100 г 9% творога (мягкого), 50 г молока или йогурта без добавок.

Все ингредиенты смешать и взбить блендером до однородности. Поставить в морозилку. Затем мороженое взбивают 3 раза через каждые 60 минут. После последнего взбивания десерт можно распределить по формам и поместить в морозилку еще на 2-3 часа.

Компоненты:

  • молоко обезжиренное — 1 ст.;
  • желатин — 10гр.;
  • вода — 5 ст.л.;
  • сахар — 2,5ст.л. (или сахарозаменитель);
  • какао — 1-2ст.л.

В воде размочить желатин. Добавить в молоко сахар и хорошо перемешать. Часть молока отлить в желатин до полного растворения (нагреть, но не кипятить). Долить оставшееся молоко в желатин.

Часть молока (100гр.) не доводя до кипячения, нагреть и растворить в нем какао. В форму залить шоколадное молоко и поместить в холод. Когда оно немного застынет, сверху налить остальное. И снова в холод. Желе застыло — оно готово. Помещение формы в горячую воду на пару минут, облегчит извлечение желе из него.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог — 100г.;
  • овсяные хлопья — 100гр.;
  • яичные белки — 2шт.;
  • корица — 1ч.л.;
  • мед — 1 ст.л.

Перемешать (лучше блендером) все ингредиенты, за исключением хлопьев. Хлопья присовокупить к смешанной массе. Выпекать 20 минут.

Состав:

  • творог обезжиренный — 0,5кг.;
  • желток куриный — 1шт.;
  • белок куриный — 3шт.;
  • клетчатка — 2ст.л.;
  • ваниль, корица;
  • сухофрутная вода — 0,5ст.;
  • сухофрукты — 80гр.Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Залить сухофрукты кипятком (0,5 ст.) и отставить на некоторое время. До однородного состояния взбить клетчатку, белки и желток. Добавить творог и сухофруктную воду. Важно, чтобы не было комков. Может вода и останется. Контролируйте этот процесс. К полученной массе присоединяем корицу, ваниль и кусочки сухофруктов.В итоге тесто получается не сильно густое и плохо лепится.

Готовить такие сырники лучше всего в мультиварке:

  • В силиконовой форме на дне чаши (режим «Выпечка»)
  • На паровой решетке (режим «Варка на пару»).

Если же запекать в духовке, то следует это делать на паровой бане. Независимо от способа приготовления не вытаскивать, а оставить остывать, чтобы не повредить.

Мюсли (369 ккал)

Компоненты:

  • овсяные хлопья — 300гр.;
  • мед — 4 ст.л.;
  • подсолнечные семечки — 1ст.;
  • изюм — 100гр.

Обжарить на разогретой сковороде геркулес (5 минут). Охладить. Приобщить оставшиеся ингредиенты и подготовить для выпекания в духовом шкафу в течение 20 минут. Добавлять в мюсли можно любые сухофрукты в зависимости от желания.

Состав:

  • овсяные отруби — 3ст.л.;
  • имбирь сушеный — 1ст.л.;
  • йогурт натуральный — 1 ч.л.;
  • сахар (лучше сахарозаменитель) — 2 ст.л.;
  • разрыхлитель;
  • ваниль.

Смешать все ингредиенты до однородности. Если тесто жидкое, добавить отруби. Печь печенье 15 минут в нагретом духовой шкаф до 180 градусов.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 400гр.;
  • молоко обезжиренное — 100гр.;
  • мед — 20гр.;
  • желатин — 15гр.;
  • какао-порошок — 70гр.

Поместить желатин для набухания. Нагреть его, не дав закипеть. Смешать оставшиеся продукты до однородной массы, добавив остывший желатин. Переложить в форму и поместить в холод примерно на 2 часа. Обсыпать чизкейк порошком какао.

Компоненты:

  • яйца — 2шт.;
  • творог обезжиренный — 125гр.;
  • молоко — 1 ст.;
  • ваниль;
  • сахарозаменитель.

К взбитым до состояния пены белкам, присоединить оставшиеся компоненты и перемешать. Теперь к полученной массе прибавить желтки и еще раз тщательно перемешать. Поместить массу в морозилку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Портал женской красоты