Рецепты блюд на неделю для семьи

Планируем график питания на 7 дней

Прием пищи Блюдо Продукты в блюдах (кол-во, объем) Примечания
Понедельник
Завтрак Женский и детский: творог с сухофруктами(2 порции);
Мужской: яичница с сосисками,
чай (2порции), кофе (1 порция)
На 2 порции: творог (250г), йогурт (250г), изюм (30г), курага (30г);
3 яйца, 3сосиски, 2 кусочка хлеба, кетчуп, зелень, 2 ст. ложки растительного масла;
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Тормозок на работу/в школу Женский: сэндвич с курицей, сок;
Детский: сэндвич с курицей, яблоко;
Мужской: сэндвич с отбивной и сыром, сок
На 2 порции (детскую и женскую): 4кусочка хлеба,
филе курицы (250г),
2 листа салата, 1 помидор; сок (0,5л), 1 яблоко;
2 кусочка хлеба, отбивная свиная – 200г, 2 ст. ложки растительного масла, сыр (75г), лист салата, 1 помидор;
сок (0,5л)
Обед Суп с вермишелью,
свекольный салат
Филе курицы (200г), вермишель (50г), картофель (2шт., средних), зелень, сладкий перец (1шт.);
свекла (отварная, натертая; 300г), чеснок (2-3зубчика), майонез, грецкие орехи (50г);
хлеб (4-6кусочков)
Полдник Фрукты (или фруктовый салат) На 2 порции: 1 банан, 1 яблоко, 1 персик, 1 киви, сбрызнуть лимонным соком Полдник в будние дни, скорее, понадобится женщине и ребёнку
Ужин Плов,
салат зеленый,
чай
Рис (250г), свинина (200г), морковь (1шт., средняя), 3 ст. ложки растительного масла;
огурец (1шт.), помидор (1шт.), пекинская капуста (3листа), зелень, растительное масло (1ст. ложка);
хлеб (4-6кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Вторник
Завтрак Женский и детский: крупа овсяная с сухофруктами(2 порции);
Мужской: гречка с курицей,
чай, кофе
На 2 порции: овсяная крупа (цельная или хлопья) (120 г), изюм (30г), курага (30г),
сливочное масло (20г);
гречка (60г), курица (2 карбоната), 3 ст. ложки растительного масла кетчуп, хлеб (2кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Тормозок на работу/в школу Женский: творожная масса, сухофрукты, орешки;
Детский: йогурт, банан, орешки
Мужской: йогурт, сэндвич с сыром и яйцом (2порции)
Творожная масса (1 стакан);
изюм (15г), курага (15г); орешки (30г);
йогурт (0,3л), банан (1шт.), орешки (30г);
йогурт (0,3л), на 2 порции: хлеб (4кусочка), сыр (150г), яйца (4шт.), лист салата (2шт.), майонез
Обед Суп рыбный, отварная рыба, салат зелёный
Рыба (400г), картофель (4 шт.), зелень, лук (1шт.);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), 1 ст. ложки растительного масла, хлеб (4-6 кусочков)
Полдник Фрукты
На 2 порции: виноград (500-750г)
Ужин Винегрет
обжаренное куриное филе с луком и чесноком,
салат зеленый,
ягодный компот
Свекла (400г), фасоль (1 стакан), картофель (4шт.), лук (1шт.), морковь (2шт., средних), маринованные огурцы (2шт.), 2 ст. ложки растительного масла;
куриное филе (400г), лук (1шт.), чеснок (2 зубчика);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков)
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
Среда
Завтрак Творожная запеканка со сметаной,
чай (2порции), кофе (1 порция)
Творог (или творожная масса) (500г), яйца (5шт), сметана (300г, из них 2ст.л. в запеканку – 40г), сахар (1 ст. ложка – 30г), соль (2-5г), изюм (30г);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Тормозок на работу/в школу Женский: винегрет, сок
Детский: сэндвич с сыром, яблоко;
Мужской: сэндвич с курицей и сыром, сок
Винегрет, хлеб (2кусочка), сок (0,3л);
хлеб (2 кусочка), сливочное масло (30г), сыр (100г); яблоко (1шт.);
хлеб (2 кусочка), куриное филе (200г), сыр (50г), лист салата (1шт.), огурец (1шт., небольшой), майонез; сок (0,3л)
оставшийся с вечера вторника
Обед Суп гречневый,
бутерброды с яичной пастой
Гречка (60г), картофель (3шт.), перец сладкий (1шт.), зелень, морковь (1шт.), лук (1шт.), растительное масло (1ст. ложка), томатная паста (1 ст. ложка); хлеб (6-9 кусочков); 4 яйца, 3 зубчика чеснока, майонез, сырок плавленый (1шт.)
Полдник Фрукты На 2 порции: 1 банан, 1 яблоко, 1 персик, 1 киви, сбрызнуть лимонным соком
Ужин Мясо с овощами, салат зеленый, чай Свинина (500г), смесь овощей (500г), растительное масло (2-3 ст. ложки), лук (1шт.);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Четверг
Завтрак Женский и детский: крупа овсяная с сухофруктами(2 порции);
Мужской: сосиски с пюре,
чай, кофе
На 2 порции: овсяная крупа (цельная или хлопья) (120 г), изюм (30г), курага (30г),
сливочное масло (20г);
сосиски (2шт.), картофель (4шт.), сливочное масло (50г), кетчуп; хлеб (2кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Тормозок на работу/в школу Женский: кефир, запеканка творожная;
Детский: йогурт, банан, орешки
Мужской: сэндвич с мясом и яичной пастой, сок
Кефир (0,3л), творожная запеканка (1порция);
йогурт (0,3л), банан (1шт.), орешки (30г);
хлеб (2кусочка), яичная паста, свинина (200г), лист салата (1шт.), огурец (1шт.);
сок (0,3л)
запеканка может остаться вам со среды, а можно купить порционную в магазине
Обед Суп овощной,
гренки
Перец сладкий (1шт.), морковь (1шт.), фасоль (1 стакан), картофель (2шт.), лук (1шт.) растительное масло (1ст. ложка), томатная паста (1 ст. ложка); хлеб (7 кусочков), 3 яйца, растительное масло (5 ст. ложек)
Полдник Фрукты На 2 порции: 1 банан, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 киви, сбрызнуть лимонным соком
Ужин Рыба с брокколи, салат зеленый, ягодный компот Рыба (700г), растительное масло (5ст. ложек), лук (2шт.), лимон (1/2); брокколи (500г);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
Пятница
Завтрак Женский и детский: творог с сухофруктами(2 порции);
Мужской: отбивная с помидорами,
чай, кофе
На 2 порции: творог (250г), йогурт (250г), изюм (30г), курага (30г);
свинина (250г), помидоры (2шт.), 2 ст. ложки растительного масла; хлеб (2 кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Тормозок на работу/в школу Женский: сэндвич с сыром, сок, банан;
Детский: батончик-мюсли, сок, яблоко;
Мужской: сэндвич с рыбой, сок
Хлеб (2 кусочка), сливочное масло (30г), сыр (100г); сок (0,3л), банан (1шт.);
батончик-мюсли (1шт.), сок (0,3л), яблоко (1шт.);
хлеб (2 кусочка), рыба (200г); лист салата (1шт.), майонез, огурец (1шт.); сок (0,3)
Можно использовать рыбу, оставшуюся от ужина четверга
Обед Суп с рисом, сыр,
помидоры, огурцы
Рис (75г), картофель (3шт.), перец сладкий (1шт.), морковь (1шт.), лук (1шт.), растительное масло (1шт.), томатная паста (1шт.); сыр (200г); хлеб (6кусочков);
помидоры (2шт.), огурцы (2шт.)
Полдник Фрукты На 2 порции: 1 банан, 1 яблоко, 1 персик, 1 киви, сбрызнуть лимонным соком
Ужин Курица, печеные овощи, салат зеленый,
чай
Курица (1шт.), майонез, лимон (1/2); перец сладкий (3шт.), помидоры (3шт.), лук (2шт.), морковь (3шт.);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Суббота
Завтрак Вареники с ягодами, со сметаной,
чай, кофе
Яйцо (1шт.), мука (0,5кг), соль, сахар (3ст. ложки), ягодная смесь (400г); сметана (200г);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Всегда можно взять и замороженные
Обед Пюре,
салат курино-грибной, помидор, огурец, ягодный компот
Картофель (10шт.), сливочное масло (50г);
куриное филе (300г), грибы (300г), лук (1шт.), чеснок (2зубчика), растительное масло (3ст. ложки), морковь по-корейски (200г), сыр (100г), майонез;
помидор (2шт.), огурец (2шт.); хлеб (4-6 кусочков);
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
Полдник Йогурт Йогурт (0,5л) Мужчине можно предложить чай с печеньем
Ужин Креветки с рисом,
салат зеленый,
чай
Креветки (350г), рис (200г), сливочное масло (50г), оливки (1/2 банки), зелень;
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Воскресенье
Завтрак Блинчики с творогом,
чай, кофе
Молоко (0,5л), мука (250г) творог (400г), яйцо (3шт.), сахар (2ст. ложки), соль, растительное масло (7ст. ложек); сметана (200г);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Обед Суп овощной с брокколи,
пирог, домашний,
помидор, огурец,
сок
Перец сладкий (1шт.), морковь (1шт.), брокколи (300г), лук (1шт.) растительное масло (1ст. ложка), томатная паста (1 ст. ложка);
слоеное тесто (0,5кг), пюре (6шт. картофеля, 30г сливочного масла), соус (кетчуп, майонез, горчица – 150г), 6 сосисок, 2яйца, мука (100г);
помидор (2шт.), огурец (2шт.);
сок (0,5л)
Полдник Кефир Кефир (0,5л)
Ужин Спагетти с сыром, оливками, печеными помидорами,
салат зеленый,
чай
Спагетти (350)г; сыр (150г), растительное масло (2ст. ложки); оливки (1/2банка), помидоры (3шт.);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон

НЕДЕЛЯ 1

НЕДЕЛЯ 2

ПН З овсяная каша с фруктами творожная запеканка
О щи борщ
П творог с бананом (в блендере) йогурт с фруктами
У лазанья рыба запеченная
ВТ З рисовая каша овсяная каша с фруктами
О суп с фрикадельками борщ
П фрукты творожная запеканка
У лазанья овощное рагу с мясом
СР З гречневая каша рисовая каша с фруктами
О суп с фрикадельками сырный суп
П домашнее печенье виноград бутерброды с семгой и авокадо
У котлеты (свинина) овощи овощное рагу с мясом
ЧТ З кукурузно-рисовая каша гречневая каша
О куриная лапша сырный суп
П сырники печенье фрукты
У котлеты (свинина) овощи куриный пирог
ПТ З многозерновая каша домашнее печенье и фрукты
О куриная лапша овощной суп
П сырники шарлотка кукурузно-рисовая каша
У говяжьи шарики на пару рис куриный пирог
СБ З каша дружба омлет
О чечевичный суп овощной суп
П шарлотка каша многозерновая
У говяжьи шарики на пару овощи плов
ВС З каша манная творог с бананом
О чечевичный суп грибной суп
П кукурузные хлопья с молоком выпечка
У рыба запеченная плов

Меню на 10 дней

Меню для девушки на день

Белковое меню

Правильное меню на день

Меню для сушки тела

Меню на неделю для похудения

Меню на понедельник

После сытных выходных дней утром в понедельник не потребуется плотный завтрак, достаточно будет выпить чай или кофе с бутербродами. Обедают все члены семьи на работе, в школе или в детском саду, а вот на ужин можно приготовить что-то основательное.

говядина — 300 г;свинина — 300 г;яйцо — 5 шт.;хлеб или батон пшеничный — 5-6 кусочков;крупная головка лука — 1 шт.;петрушка — 5-6 веточек;масло для обжарки — 50 мл;соль и специи — на усмотрение.

Размораживаем мясо, пропускаем через мясорубку, добавляем соль и специи.Лук и петрушку мелко шинкуем и добавляем к фаршу.

Хлеб замачиваем в теплой воде или молоке на 15 минут, отжимаем, пропускаем через блендер, выкладываем к мясу, все перемешиваем.

Из фарша формируем прямоугольник, по центру в ряд кладем вареные яйца, очищенные от скорлупы, края соединяем так, чтобы получился рулет.

Выпекаем в духовом шкафу около 40 минут, выставив температуру в 180°C. Форму или противень предварительно не забываем смазать подсолнечным маслом.

Завтрак.Омлет «Аристократический» с сыромОбед.Рыбная солянкаПолдник.Печеные яблоки с творогомУжин.Бефстроганов из говядины   Картофельное пюре   Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Покупаем продукты по списку

— тушку курицы — 1 шт.;- яйца — 10 шт.;- свинину нежирную — 2 кг;- говяжью вырезку — 1,5 кг;- печень птицы (индейка) — 0,5 кг;- рыбу морскую — 2 кг;- рис — 900 г;- молоко, сметану, творог, йогурты — по 500 мл (правильно, они быстрее портятся, если будет нужно, прикупят еще среди недели);- овощи: лук, морковь, свекла, баклажаны, капусту — по 1 кг.

Капусты можно было бы и больше;- зелень: салат, укроп, петрушку и сельдерей (можно добавить немного зеленого лука);- фрукты: яблоки, груши, бананы и апельсины — каждый вид около 1 кг;- сыр — 200 г;- сахар — 1-2 кг (не отказывают себе в десертах).Сумки опустели, и вы можете сказать — не густо, но имейте в виду, что недостающие продукты можно всегда докупить, например: чай, макароны, печенье, жиры и специи. Допустим, у нашей семьи такие запасы остались с прошлой недели.

Чтобы рацион был разнообразным и не навредил здоровью, при составлении экономного меню на неделю на 4 человека нужно включать продукты из разных групп. Проявив изобретательность, можно приготовить массу ежедневных и праздничных блюд даже с ограниченным продуктовым набором.

меню на неделю для 4 человек

Закупку продуктов следует делать на оптовых базарах или в больших магазинах с низких уровнем цен

Он может быть «базовым», т.е. включать те продукты, которые используются практически всеми, и присутствуют в любом рационе. К «базовым» можно отнести:

  • куриное мясо,
  • картофель,
  • гречка, овсяные хлопья,
  • мука, макаронные изделия, хлеб,
  • молоко, кефир, сметана,
  • растительное масло,
  • овощи и фрукты, которые присутствуют на прилавке в любой сезон (морковь, лук, свекла, капуста, бананы, апельсины).

При составлении меню на неделю для 4 человек, учитывайте, что первые блюда готовятся не каждый день (исключением могут быть только супы-пюре). Борщи, супы не потеряют своих вкусовых качеств, если 2 дня простоят в холодильнике. Это же касается блюд из мяса или рыбы, если они готовятся в тушеном виде.

Для экономии времени можно сделать заготовки на 2 дня (пельмени, вареники) и заморозить их в морозильной камере. Каждый день нужно будет готовить только гарниры и салаты. 1-2 раза в неделю можно побаловать близких домашней выпечкой, которую можно подать в качестве перекуса или второго блюда (пироги с мясом, рыбой, овощами, грибами).

Вторые блюда

К недорогим вторым блюдам можно отнести различные каши, овощной или грибной плов, вареники с различной начинкой, запеканки, рататуи, овощные котлеты. Но в то же время, нельзя экономить на белковой пище. Поэтому котлеты, жаркое, запеченная рыба или курица не должны исчезнуть с вашего стола.

примерное меню для семьи из 4 человек

Вторые блюда — главный источник белковой пищи

Если ваша семья не может представить свой обед без первого блюда, то у вас есть прекрасная возможность продемонстрировать свой кулинарный талант, и заодно сэкономить время и деньги. На неделю достаточно 2-3 раза приготовить жидкое блюдо на обед. Это могут быть постные борщи, щи, супы из рыбы, фасоли.

меню на четверых на неделю

Для приготовления борщей зимой хозяйки делают специальные консервации — заготовки осенью

Летом балуйте домочадцев супами из свежих овощей, а зимой – из замороженных. Чтобы не покупать их зимой, постарайтесь заморозить их самостоятельно: так будет дешевле. Очень вкусные и недорогие супы-пюре: из тыквы, грибов, лука.

Салаты

Овощные салаты, особенно летом, — самый легкий способ не только запастись витаминами, но и сэкономить. На ужин можно приготовить «теплые» сытные салаты, где одним из ингредиентов может быть запеченная рыба, отварная курица.

бюджетное меню для семьи из 4 человек

У каждого есть свой самый любимый салат, мой — гранатовый

Перед походом в магазин или на рынок следует составить список продуктов для недельного меню. Хлеб и молочные изделия следует покупать ежедневно или один раз в два-три дня, чтобы кормить семью свежей едой.

• кефир – 215 мл;

• манная крупа – 300 г;

• яйца куриные – 9 шт.;

• масло сливочное – 375 г;

• сахарный песок – 25 г;

• разрыхлитель для теста – 15;

• репчатый лук – 1,97 кг;

• картофель – 3,6 кг;

• помидоры – 1,23 кг;

• макароны – 700 г;

• морковь – 1,415 кг;

• чеснок – 3-4 головки;

• растительное подсолнечное масло – 0,86 л;

• зелень (укроп, петрушка, перья лука, сельдерей) – 350 г;

• грибы – 815 г;

• говядина – 0,8 кг;

• перец болгарский – 480 г;

• сметана – 315 мл;

• мука пшеничная – 225 г;

• свиные ребрышки копченые – 0,55 кг;

• горох – 300 г;

• печенка свиная – 450 г;

• свинина – 2,2 кг;

Рецепты блюд на неделю для семьи

• капуста белокочанная – 2,5 кг;

• куриное мясо – 2,95 кг;

• майонез – 55 г;

• свекла – 255 г;

• томатная паста – 235 мл;

еда на столе

• фарш – 450 г;

• огурец свежий – 100 г;

• камбала – 700 г;

• сыр твердых сортов – 290 г;

• салат листовой – 100 г;

• рис – 115 г;

Рецепты блюд на неделю для семьи

• молоко – 1,12 л;

• панировочные сухари – 215 г;

• цыпленок – 755 г;

• бекон – 355 г;

• оливки – 55 г.

Планирование питания для всей семьи на неделю позволяет экономить время на поиск рецептов. Вы можете заранее покупать все необходимые продукты для готовки в выходные и иметь четкий план разнообразного, вкусного и питательного меню для 4 человек.

[offline]Рецепты блюд на неделю для семьи

02.02.2019 / 20:01

Меню на вторник

Завтрак.Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблокамиОбед.Суп с индейкой и кукурузойПолдник.Сырные палочки из слоеного тестаУжин.Бефстроганов из говядины   Картофельное пюре   Салат с рукколой и редисом

Допустим, родители работают по графику. Сегодня утром выходной у мамы, и ожидается, что завтрак и обед будут превосходными, а ужин приготовит папа, например,

с черносливом и грецкими орехами. Что же семья получит на завтрак и обед?

Хлеб фаршированный

целый батон — 1 шт.;вареную колбасу — 160 г;огурчики соленые — 2-3 шт.;горчицу — немного (на кончике ножа);масло сливочное — 110 г;сок лимона — 1 ч. л;черный молотый перец и зеленый лук — по вкусу.

Батон разрезаем вдоль на 2 половины, достаем мякоть, выкладываем на противень ровным слоем и помещаем в духовку для просыхания.

Колбасу, огурцы и зеленый лук нарезаем и шинкуем, складываем в одну миску.Масло, слегка растаявшее, соль, перец, горчицу и лимонный сок добавляем к начинке, перемешиваем. Сюда же отправляем подсушенную хлебную мякоть и вымешиваем массу вручную.

Половинки батона «лодочки» наполняем полученной массой и отправляем в холодильник на 25-30 минут.

Перед подачей нужно разрезать батон на кусочки, красиво выложить на общую тарелку, соединив обе половины.

Борщ вегетарианский

капусту — половину среднего кочана;лук, морковь, свеклу — по 1-2 шт.;масло подсолнечное — 90 мл;сахарный песок — 1 ч. ложку;уксус столовый 9% — не более 1 ст. ложки;пасту томатную — 60 мл;черный перец горошком — 5-6 штук;лавровый лист, гвоздику — по 2-3 шт.;картофель — 4 шт.;зубчики чеснока — 2-3 шт.;соль и молотый перец — по усмотрению.

Четыре литра воды доводим до кипения, забрасываем щепотку соли.

Капусту шинкуем, выкладываем в кипящую воду, варим около 15 минут.

За это время нарезаем луковицу, трем на терке морковь и обжариваем их на масле, добавляем к капусте.

На освободившуюся сковороду добавляем масло, помещаем в нее нарезанную соломкой свеклу, жарим около 2 минут, присоединяем томатную пасту, уксус и сахар, продолжаем жарить еще 6-7 минут.

Зажарку выкладываем в бульон, кладем лавровый лист, гвоздику, пробуем на вкус, досаливаем и перчим.

Нарезанный кубиками картофель добавляем и варим до готовности.

Лавровый листик удаляем из борща, но пришло время добавить чеснок, измельченный на мелкой терке.

куриную грудку — 400-500 г;грибы свежие (шампиньоны, подосиновики, маслята) — 350 г (можно использовать замороженные с осени лесные грибы);лук — 1 шт.;муку — 2 ст. ложки;сметану — 2 ст. ложки;соль и специи.

Курицу и грибы нарезаем мелкими кусочками, лук мелко-мелко шинкуем.

Соединяем ингредиенты, разбиваем в миску яйцо, добавляем сметану и муку, солим, перчим и все перемешиваем.

Рецепты блюд на неделю для семьи

На 15 минут оставляем фарш в покое, давая продуктам пропитаться ароматными специями.

Обжариваем котлетки с двух сторон.

На гарнир к таким котлетам можно подать рассыпчатый рис или отварные макароны.   

На обед мама готовила борщ, а заодно, отварила 3 крупные свеклы, догадаетесь, для чего? Не будем вас томить, ответ — для салата на ужин, который может приготовить и папа, затратив на это не более 15 минут, ведь все ингредиенты почти готовы.

Свекольный салат

3 свеклы (уже отваренные и очищенные);100 г чернослива (для украшения);110 г грецких орехов (измельчить);2 зубчика чеснока (раздавить и накрошить);75 мл майонеза;По вкусу — соль и специи.

Для мужчины будет несложно все продукты накрошить, нарезать и смешать в глубокой миске.

Дополнительно на ужин можно подогреть кусочки фаршированного батона, оставшиеся от завтрака.

Меню на среду

Завтрак.Ячневая каша с овощами и сосискамиОбед.Суп с индейкой и кукурузойПолдник.Пирог с йогуртом и грушамиУжин.Рыбные котлеты с сыром   Рис   Салат с рукколой и редисом

Рецепты блюд на неделю для семьи

Вся семья любит молочные каши? На завтрак в этот день можно приготовить рисовую кашу на молоке, с этим блюдом справится даже ребенок.

Каша рисовая

воду и молоко — по 300 мл;рис — 200 г;сахарный песок — 120 г;соль — ½ ч. ложки;масло сливочное — 70 г.

Крупу промываем до прозрачной воды, высыпаем в кастрюльку с толстым дном, заливаем водой. Варим 10 минут, затем добавляем молоко, варим до готовности риса, постоянно помешивая. В готовую кашу кладем кусочек масла, закрываем крышкой, ждем 5 минут, чтобы масло растаяло, перемешиваем. 

На семейном совете было решено, что сегодня это будет печень индейки, запеченная в сметанном соусе. Готовится блюдо всего за несколько минут.

печень индюшиная — 450-500 г;сметана — 220 мл;лук — 1 репка;вода — неполный стакан;мука — 40 г;масло для обжарки — около 70 г;соль, зелень.

Печень нарезаем некрупными кусочками, обжариваем на масле вместе с нашинкованным луком.

Готовим заливку из сметаны, воды и муки, выливаем ее к обжаренной печени и луку, солим.

Даем соусу-крему загустеть на медленном огне, через 5-7 минут выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой. Перед подачей посыпаем соус рубленой зеленью.

Для гарнира отвариваем спагетти.

Что готовить в четверг

Завтрак.Паштет из селедки и морковкиОбед.Грибной суп из замороженных грибов по-чешскиПолдник.Пирог с йогуртом и грушамиУжин.Рыбные котлеты с сыром   Рис Икра из баклажанов

По графику питания семьи четверг — рыбный день, все основные блюда будут приготовлены из морской рыбы. На завтрак — рыбные котлеты из скумбрии, на обед — та же скумбрия с картофелем, запеченные в духовке. Польза рыбы неоспорима, если приготовить ее вкусно, вся семья останется довольна.

Рыбные котлеты

лук — 1 головка;яйцо — 1 шт.;батон или хлеб пшеничный — 2-3 кусочка;молоко — 100 мл;сухарики панировочные — 100 г;масло подсолнечное для жарки — сколько потребуется;соль, перец, укроп.

Достаем скумбрию из морозильника вечером в среду, чтобы она сама разморозилась. Удаляем хребет, кожу, крупные кости, измельчаем в мясорубке.

Хлеб размачиваем в молоке, отжимаем, кладем в мясорубку, луковицу отправляем вслед, все перемалываем, солим и перчим.

Добавляем рубленую петрушку и яйцо.

Все ингредиенты складываем в отдельную миску и перемешиваем.

Рецепты блюд на неделю для семьи

Формируем котлеты и обваливаем их в сухарях, жарим с обеих сторон.

На гарнир готовим кашу пшенную, а если времени на ее приготовление не хватило, можно подавать котлеты с нарезанными свежими помидорами и хлебом.

Обед будет сытным и полезным. Основные ингредиенты подготовлены заранее, то есть рыба разморожена и очищена от потрохов, картофель отварен в кожуре.

скумбрия — 3 шт.;картошка — 4 клубня;томат — 1-2 шт.;пакетик любимых специй для рыбы;масло растительное — 70 мл;чеснок — средняя головка (или 5-6 крупных зубчиков).

В форму или глубокий противень выкладываем рыбу, смазанную маринадом. Он готовится следующим образом: соль, специи, измельченный чеснок складываем в отдельную мисочку, добавляем масло, перемешиваем.

Делаем на тушках рыбы неглубокие надрезы, натираем маринадом.

Сверху и по бокам рыбы выкладываем дольки помидора и кусочки картофеля. 

Форму ставим в духовку и тушим около 30 минут при температуре 180 градусов.

Размер формочки или противня нужно выбрать более объемными, ведь это блюдо, наверняка, останется и на ужин.

Пятница

Конец рабочей недели, накопилась усталость, нужно подзарядиться, поэтому готовим питательные блюда. На завтрак приготовим творожные сырники, на обед мясо — чакапули по-грузински, на ужин уставшая семья закажет любимую всеми пиццу с доставкой на дом.

Сырники из творога

суп

творог 5-8% — 350 г;сахар — 90 г;яйца — 1 шт.;мука пшеничной — 120 г;масло для жарки — 80 мл;соль — щепотка.

Подготовим вместительную миску, удобную для замешивания сырников.

Творог максимально обсушиваем, пропускаем через мясорубку или толчем, перекладываем в тарелку.

Добавляем сахар, соль, муку и взбитое яйцо, тщательно вымешиваем тесто, разделяем его на 8 частей и формируем сырники.

Обжариваем на раскаленной сковороде с маслом.

К сырникам можно подать сметану, варенье, сгущенное молоко.

450 г говяжьей вырезки;свежая зелень: кинза и зеленый лук;красный острый перец — колечко длиной 1 см;3-4 зубчика чеснока;немного соуса ткемали или аджики;приправа хмели-сунели;по 0,5 стакана светлого сухого вина и воды;щепотку соли.

Рецепты блюд на неделю для семьи

Готовить мясные блюда — привилегия мужчин, По сложившемуся опыту, у них они получаются, может быть, не быстрее, но вкуснее, так что чакапули будет готовить папа, а остальные учиться.

Режем мясо на небольшие кусочки и обсушиваем его на салфетке.

Берем кастрюльку с толстым дном, закладываем в нее говядину.

Сверху засыпаем рубленую зелень, тертый чеснок, и мелко нарезанный острый перчик.

Заливаем водой и вином, не перемешивая, ставим на сильный огонь, после закипания накрываем крышкой (огонь убавляем до минимума), через 25-30 минут добавляем специи и соус ткемали (или аджику). Тушим на слабом огне еще полчаса.

Блюдо можно подавать без гарнира, если кто-то захочет, можно добавить к мясу макароны или рис.

Завтрак.Сладкая рисовая запеканкаОбед.Грибной суп из замороженных грибов по-чешскиПолдник.Паштет из селедки и морковкиУжин.Макароны с овощами и салями   Икра из баклажанов

Суббота

с жареными в сметане лисичками.

Оладьи из кабачков

1-2 кабачка;полтора стакана муки;стакан (неполный) кукурузной муки;300 мл кокосового молока (можно заменить обычным);2 зубчика чеснока;соль и перец — по усмотрению;1 ч. ложечка разрыхлителя;масло для жарки.

В готовке может принять участие вся семья, разделив между собой обязанности.

Натираем очищенные кабачки на средней терке, складываем в глубокое блюдо, заливаем молоком и добавляем всю муку с разрыхлителем. Тщательно вымешиваем тесто. Не забудьте про чеснок, его нужно измельчить и положить в миску до начала жарки.

Разогреваем сковороду 5-10 минут, добавляем масло и начинаем жарить оладьи с обеих сторон.

Окрошка на квасе

картошка — 4 клубня;яйца — 4 шт.;редис молодой — 6 шт.;огурцы свежие — 3-4 шт.;вареная колбаса — 0,25 кг;соль и перец;сметана для заправки — 380 г.

Для начала, отвариваем картофель в мундире и яйца в скорлупе, остужаем их и очищаем.

Рецепты блюд на неделю для семьи

Огурцы, яйца и картошку натираем на крупной терке, выкладываем в кастрюлю.

Колбасу режем аккуратными кубиками, рубим зелень, отправляем туда же, наливаем квас, сметану и солим. Остается все ингредиенты перемешать, закрыть крышкой и оставить на 15 минут для того, чтобы все ароматы смешались.

На ужин, как и обещано, будет замечательное блюдо.

Лисички в сметане

1 луковица;100 мл сметаны;соль, специи и зелень;сливочное масло — 75 г.

Лук и крупные грибы нарезаем, обжариваем на сковороде сначала лук, затем добавляем к ним лисички.

Солим и перчим, выливаем сметану, все перемешиваем, тушим под крышкой около 5 минут.

На гарнир подаем пюре из картофеля или рассыпчатый рис.

Меню на воскресенье

На завтрак разогреваем оставшиеся с ужина лисички с картошкой и готовим фруктовый салатик с йогуртом. На обед будет пирог с капустой, который семья не успела приготовить вчера, а закончатся выходные сладко, необычным десертом.

капуста свежая — 450 г;мука — полтора стакана;яйца — 3-4 шт.;сметана — 100 мл;маргарин — 120 г;майонез — 90 г.

Капусту шинкуем, выкладываем в формочку для пирогов.

Маргарин растапливаем и остужаем, затем добавляем майонез и сметану, яйца сырые и соль. Муку высыпаем постепенно, следя за структурой теста. Она должна быть не очень густой, чтобы легко вытекало из миски.

Ингредиенты смешиваем и заливаем тестом капусту, равномерно распределяя заливку на поверхности. Ставим форму в духовку, выпекаем 25-30 минут.

250 мл сметаны;около 100 г сахара;1-2 банана;5-7 г желатина;120 мл воды.

Замачиваем желатин в теплой кипяченой воде, оставляем на 5 минут, чтобы набухал.

Сахар кладем в сметану и вымешиваем, добавляем в смесь нарезанный кубиком банан.

В блендере разбиваем печенье не очень мелко (в крупную крошку), высыпаем его в готовую смесь.

Перемешиваем ингредиенты, переливаем в форму и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Если сделать это после обеда, к ужину десерт будет готов.

Заключение

Цель составления графика питания — определить, какие продукты нужно приобрести на 7 дней, уложиться в бюджет семьи, питаться правильно и вкусно. Меню, составленное на неделю, не аксиома, его всегда можно скорректировать, что-то добавить, что-то убрать, но оно помогает правильно распорядиться средствами семьи и сохранить здоровье ее членов. Не питайтесь всухомятку фастфудами, готовьте дома.

Завтрак.Творожная запеканка с тыквой в мультиваркеОбед.Украинский борщПолдник.Пирог из кабачков со сметанной глазурьюУжин.Макароны с овощами и салями   Салат из салата

Воскресенье

Завтрак.Овсяные оладьи на кефиреОбед.Украинский борщПолдник.Пирог из кабачков со сметанной глазурьюУжин.Пряная курица с апельсинами   Салат из салата

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Портал женской красоты